Наш канал

Новые статьи и рецепты с доставкой на эл.почту

САМ СЕБЕ ДИЗАЙНЕР ИНТЕРЬЕРА!!!

Что приготовить на год Лошади

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

год лошадикак встретить год лошади

В наступающий праздник хорошо бы не переедать. По крайней мере, не очень переедать, хотя это и трудно.

Разумеется, овес – любимая еда лошади – не самое удачное блюдо для новогоднего стола, но вот вегетарианский салатик или крупяное печенье будут в самый  раз. То же относится и к курятине, хорошей рыбке, дичи.

В эту ночь рекомендуется обязательно подать на десерт сыр с фруктами: эта изысканность наверняка придется Лошади по вкусу. А уж если хотите на сто процентов заручиться поддержкой своенравной хозяйки года, положите под елку кусок душистого черного хлеба с солью. Можно и тарелочку с овсом поставить.

А что конкретно приготовить на год Лошади?

Что приготовить на год Лошади

Холодные закуски

Овощной холодец

30г желатина, литр овощного бульона, 75 мл сухого белого вина, 2 столовые ложки лимонного сока, а также стручковая фасоль, цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей, чеснок, перец молотый,  лавровый лист.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, отжать и растворить в горячем овощном бульоне с добавлением чеснока и лаврушки, Через 30 минут процедить и дать остыть.

Фасоль, морковь, капусту, зелень по очереди бланшировать в подсоленной воде и выложить на салфетку. Форму выстелить п/э пленкой и выложить слоями: полоски из лука-порея, фасоль, морковь, сельдерей, капусту. Каждый слой залить овощным желе. Сверху – снова полоски из лука-порея, залить оставшимся желе и поставить на ночь в холодильник.

Перед подачей на стол форму опустить на несколько секунд в горячую воду и опрокинуть желе на блюдо.

 

Рулет из сыра

300 г сыра без дырочек положить в п/э пакет, смазанный изнутри подсолнечным маслом, крепко завязать и опустить в кипящую воду на 20-25 минут. Вынуть размягченный сыр из пакета и быстро раскатать в прямоугольный пласт. Сверху равномерным слоем выложить заранее приготовленную начинку: 250 г творога, измельченный чеснок (1-3 зубчика), нашинкованную зелень укропа и петрушки (по 2 пучка) и рубленое отварное мясо курицы. Хорошо перемешать и посолить по вкусу. Пласт свернуть в рулет, запаковать в фольгу и поставить в холодильник.

Перед подачей на стол нарезать на ломтики и выложить на блюдо.

На горячее

Филе «Пикантное»

На 0,5 кг филе белой морской рыбы – сок одного лимона, соль и перец по вкусу, большая луковица, порезанная кольцами, 4 столовые ложки белого сухого вина, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, помидоры на гарнир.

Филе нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и молотым перцем и так оставить на 10-15 минут.

Колечки лука пассировать в растительном масле, пока не станут прозрачными и мягкими. Затем лук вынуть шумовкой из сковороды и положить на нее рыбу, залить вином, посыпать половиной части петрушки. Накрыть сковороду крышкой и тушить в духовке.

У помидоров проткнуть кожицу в нескольких местах острием ножа, чтобы не лопнула, и запечь в горячей духовке.

На большое плоское блюдо выложить лук с оставшейся петрушкой, на них -  куски рыбного филе, гарнировать помидорами.

 

Куриные лангеты

Небольшие кусочки куриного филе смочить в яйце, растертом с чесноком, солью и перцем, и поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа. После этого кусочки обвалять в муке и обжарить в масле до румяной корочки.

Лангеты подать с острым майонезным соусом: смешать 12 столовых ложек майонеза и 6 столовых ложек «чили» или любого другого острого соуса, добавить чайную ложку измельченной петрушки, 2 чайные ложки готового хрена, соль и черный перец.

Курица в сыре

На  1 тушку курицы (1,2-1,3 кг) – 2 яйца, 1 стакан тертого сыра, ½ стакана молока, 1 чайная ложка крахмала, соль, перец.

Выпотрошенную и промытую тушку разрезать на куски, посолить, выложить в глубокую сковороду, подлить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне, пока вся вода не выкипит, а курица не станет мягкой.

Отдельно взбить яйца с молоком, крахмалом и тертым сыром, добавить соль и перец, снова взбить, чтобы масса стала однородной и пышной.

На чистую сковороду налить  масло. Куски остывшей курицы обмакнуть несколько раз в сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.

 

На десерт

На десерт,  конечно,  можно приготовить любые фруктовые торты, но особенно подойдет для этого Нового года – года Лошади

Торт из овсяных хлопьев

На 70 г муки – 80 г поджаренных на жире овсяных хлопьев, 150 г сахара, 3 яйца, 3 столовые ложки кипятка.

Половину нормы сахара и желтки растереть, добавить кипяток и взбить до образования пены. Отдельно взбить с оставшимся сахаром белки, смешать с желтками, всыпать поджаренные хлопья, муку и все перемешать. Запекать 30-40 минут в нежаркой духовке.

Когда торт остынет, порезать его на пласты и смазать любым кремом.

Печенье на праздничный стол захотят приготовить не многие, но впереди много выходных и праздников, поэтому эти рецепты пригодятся тоже.

А если все-таки кто-то и решится испечь печенье, да еще и овсяное, лошадка будет очень довольна.

Печенье «Праздничное»

Растереть 3 яйца со стаканом сахарного песка в белую однородную массу. Не переставая растирать, ввести  100-150 г размягченного сливочного масла. Затем добавить 3 стакана овсяных хлопьев, предварительно перемешав их с 2 столовыми ложками (без верха) пшеничной муки. Все еще раз хорошо перемешать.

Тесто брать  десертной ложкой и выкладывать на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 200ºС около 20 минут.

После выпечки печенье с противня снимать сразу, не давая ему остыть. Делать это лучше ножом, аккуратно, так как печенье очень хрупкое.

Готовое печенье после охлаждения можно попарно склеить густым вареньем.

Печенье «Овсяное»

Смешать 1,5 стакана муки с 1,5 стакана овсяных хлопьев, добавить 1 яйцо, 100 г маргарина,1 чайную ложку соды, соли, 2 столовые ложки молока, сахарный песок по вкусу и желанию.

Готовое тесто ненадолго убрать в холодильник. Сформовать печенье через мясорубку и выпекать в духовке до готовности.

 

 

«А какие же салаты приготовить?» — спросите вы. Ну, конечно, в  год Лошади лучше готовить салаты, где используется много зелени.

Вот несколько очень простых рецептов салатов:

С китайским салатом

Тоненько нарезать один небольшой кочан китайского салата, 1-2 свежих огурца нарезать полукольцами, натереть на крупной терке 1 свежую морковь,  добавить 1 банку консервированной кукурузы, мелко порезать зелень укропа, посолить, добавить майонез и все перемешать. Украсить зеленью.

Салат с крабовыми палочками:

Вариант 1.

1 пачку крабовых палочек порезать небольшими кубиками, 3 вареных яйца, 1 небольшую луковицу и 1 свежий огурец (кожуру лучше очистить – салат будет нежнее) также  мелко порезать кубиками, добавить 1 банку консервированной кукурузы и майонез, немного посолить и перемешать. Украсить салат сверху зеленью.

Вариант 2.

Пачку крабовых палочек, 2 штуки красного сладкого перца, грамм 100 слабосоленой семги, сельдерей (по вкусу) мелко порезать кубиками, 100 грамм сыра  натереть на крупной терке, добавить 1 банку зеленого горошка заправить майонезом, сверху сбрызнуть лимоном.

А этот салат можно приготовить уже прямо сейчас, чем облегчить свой труд – хотя бы на один салатик уже меньше надо будет готовить.

Маринованная капуста

Кочан капусты (примерно 1,5 кг) нашинковать, свеклу и морковь (по 2 шт. средние) натереть на крупной терке, 1 головку чеснока очистить и мелко покрошить. Все перемешать и утрамбовать в трехлитровую банку.

Приготовить маринад: 3 стакана воды, 2/3 стакана растительного масла, 2/3 стакана сахарного песка, 3 столовые ложки без горки соли, 1 стакан уксуса 9%. Смешать все, кроме уксуса, довести до кипения, после чего влить уксус и выключить.

Залить подготовленную банку маринадом.

На Новый год будет бесподобная закуска.

А еще можно приготовить

Фруктовый салат

Любые фрукты: апельсин, банан, груша, яблоко, виноград, киви, мандарин порезать на небольшие кусочки, заправить жирным йогуртом с каким-нибудь экзотическим наполнителем. Перемешать и украсить все теми же фруктами.

Такой салат очень любят дети.  Приготовьте его вместе с детьми. Но готовить его лучше незадолго до подачи на стол.

 

А еще салаты для праздника вы найдете в рубрике СЛОЕНЫЕ САЛАТЫ, ЗАКУСКИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

 

Посмотрите полезное видео о том, как сервировать праздничный стол:

Получать новые статьи себе на почту:

Не пропустите:

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? РАССКАЖИТЕ ДРУЗЬЯМ:
ПРИГЛАШАЮ К ОБЩЕНИЮ:

3 комментария: Что приготовить на год Лошади

  • Ирина говорит:

    Супер подборка рецептов к Новогоднему столу! очень понравился рулет из сыра с куриным мясом. Делаю подобный, но с красной рыбкой! И очень понравился курочка, обжаренная тоже в сырном соусе! Спасибо!

  • admin говорит:

    Рада, что вам понравилось и надеюсь, что что-нибудь из предложенного приготовите на Новый год :)

  • Ирина говорит:

    Сырный рулет, обязательно, включаю в своё праздничное меню. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Архивы
Наша группа ВКонтакте
Наша группа на ОК
Соц.опрос

Нашли ли Вы что-то полезное для себя на этом сайте?

View Results

Loading ... Loading ...